24 de Marzo de 2019
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Granja 14 de Marzo de 2019

Por falta de materia prima, algunas categorías de quesos subieron levemente

Estamos esperando “las pariciones de abril y mayo para ver si aumenta la leche porque no hay volumen del producto”, que es materia prima en la producción quesera, dijo Eduardo Mesa al analizar el mercado de la semana.

Granja 14 de Marzo de 2019

Por falta de materia prima, algunas categorías de quesos subieron levemente

Estamos esperando “las pariciones de abril y mayo para ver si aumenta la leche porque no hay volumen del producto”, que es materia prima en la producción quesera, dijo Eduardo Mesa al analizar el mercado de la semana.

Ecilda Paullier, San José – TodoElCampo – “El mercado quesero se ha ido moviendo, pero ha faltado algún queso que viene pronto para la comercialización y eso hizo subir alguna categoría. Se nota la merma, los ganados están bien pero no producen la leche” necesaria por “falta de algún mineral en la dieta”, dijo el operador quesero Eduardo Mesa al comentar la feria de esta semana.

Estamos esperando “las pariciones de abril y mayo para ver si aumenta la leche porque no hay volumen del producto”, agregó.

LOS VALORES.

Queso Colonia de primera calidad entre los $ 105 y $ 115.

Queso Colonia de marca reconocida y estacionado de $ 130 a $ 160.

Queso Colonia de segunda calidad entre $ 90 y $ 100.

Quesos con fermento de marcas reconocidas con estacionamiento, se venden pocas hormas a $ 180 y $ 210.

Algún fermento de 2 meses, entre $ 130 y hasta $ 140, y los de reciente elaboración (semanal) entre $ 75 hasta $ 100.

Queso con destino fundición entre $ 70 y $ 80.

Dambo y Quartirolo, entre $ 120 y $ 130.

Queso Sardo de $ 130 a $ 150.

Quesos para rallar de $ 110 a $ 120.

Magros con y sin sal de $ 120 a $ 135.

Huevos de campo, $ 38 a $ 40 la docena.

Huevo de codorniz, $ 40 la docena.

Manteca casera de $ 110 a $ 140.

Muzzarella común de $ 110 a $ 120.

Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 125 y $ 140.

Quesos de cabra $ 440.

Roquefort nacional $ 300.

Quesitos Colonia de a kilo común entre $ 125 a $ 135.

Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 140 a $ 150.

Provolone parrillero, $ 140 a $ 180.

 

 

Foto: La Casa del Queso.

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