18 de Diciembre de 2017
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Agricultura 01 de Agosto de 2016

Exceso de lluvias generó mayor presencia de micotoxinas

Aunque no provocan muerte de animales, las micotoxinas afectan la producción de kilos de carne o litros de leche, como un "enemigo silencioso"

Agricultura 01 de Agosto de 2016

Exceso de lluvias generó mayor presencia de micotoxinas

Aunque no provocan muerte de animales, las micotoxinas afectan la producción de kilos de carne o litros de leche, como un "enemigo silencioso"

Montevideo / TodoElCampo- Aunque el problema no es nuevo, el exceso de precipitaciones hizo más visible a las micotoxinas, que actualmente se encuentran en el plan del trabajo de los técnicos de los establecimientos, indicó en diálogo con TodoElCampo, el director de Al Norte Laboratorio, Fernando Fossati.

El especialista le quitó dramatismo a su presencia y recordó que las micotoxinas -Aflatoxinas totales, zearalenona  y DON, son “enemigos silenciosos”, que quitan ganancias, kilogramos o litros de leche a los animales, pero que no provocan, por ejemplo, muertes súbitas.

En los predios se pueden encontrar micotoxinas con diferentes niveles de toxicidad, y en diferentes alimentos del predio; desde ensilajes y reservas, hasta raciones o subproductos.

En el caso puntual de las raciones, comentó que el productor y su asesor deben saber si el producto cuenta, o no, con secuestrantes, ya que este “puede ser útil para reducir el efecto tóxico de una toxina”, dijo. Además, agregó que se debe saber cuál sirve para cada caso. Respecto a ello, aclaró que en plaza hay un número importante de secuestrantes, a los cuales se puede acceder en contacto con el comercio de confianza.

En cuanto a los subproductos, dijo que existen diferentes productos, ampliamente usados en tambos de feedlot, y se debe estar atentos a la presencia de toxinas monitoreando camión a camión y lote a lote.

ANÁLISIS DE ENSILAJES

Sobre los ensilajes, Fossati argumentó que a la hora de tomar muestras de los bolsones, es necesario ser muy cuidadoso, para que posteriormente quede muy bien sellado.

Para Fossati, tan importante como ser consciente de la realización del muestreo, es saber qué hacer posteriormente con los resultados. Se debe conocer cada toxina y su valor de referencia de tolerancia, en función de la especie y la categoría.

El especialista explicó que en el informe elevado por el Al Norte laboratorio al productor se detallan los valores de referencia de toxicidad, lo que le permite, con el asesoramiento correspondiente, saber si es necesario utilizar secuestrantes de amplio espectro o reducido, así como si diluir en alimentos o no, dijo.

Por este motivo, Fossati aseguró que los productores no deben desesperarse ante la aparición del problema, “las cosas tienen solución y es cuestión de asesorarse”.

Desde Al Norte, se ofrece el análisis de las tres toxinas antes mencionadas por bolsón a U$S 140 más IVA. “Si uno calcula el costo del análisis por tonelada, realmente es insignificante”, acotó.

SOJA COMO ALIMENTO PARA EL GANADO

En otro orden, el director del laboratorio Al Norte hizo referencia a la intención creciente de alimentar a los animales con grano de soja. Si bien aclaró que en el país hay muy buenos nutricionistas que pueden asesorar sobre el tema, apuntó que indistintamente se debe analizar las toxinas. “Una cosa es la parte nutricional, la humedad, la composición y lo que hay que hacerle al grano de soja para poderle dar al animal; y otra cosa es el tema de las toxinas”, finalizó.

Producción: Estela Apollonio

Redacción: Damián Musso Sosa

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